רוב האנשים שמגיעים לסדרות הגבוהות של גרילי הגז של נפוליאון עושים זאת אחרי שחזרו מהחברים, חקרו את השוק לעומק, שקלו את סדרת ה-Rogue הפופולרית, והבינו שהם מחפשים משהו שמעניק הרבה יותר מצלייה רגילה. המכשירים הללו נבנו בדיוק עבור מי שרוצה לקחת את המטבח החיצוני שלו לרמה המקצועית ביותר.
נעשה סדר קטן בשמות ובמספרים
לפני שנצלול לביצועים, כדאי לעשות סדר קטן בלבול נפוץ שמקורו לעיתים בדגמים של מותגים מתחרים (כמו ובר 410): בקטלוג הרשמי של נפוליאון לא תמצאו דגם ספציפי שנקרא "410". הדגם המפואר בעל 4 המבערים הראשיים שכולל את מערכת השיפוד והאינפרא-אדום המדוברת שייך לסדרת הדגל של המותג, והוא מוכר בעיקר כ-Prestige 500 או בגרסת העילית שלו – Prestige Pro 500.
בנוסף, המספרים הללו מייצגים שטח צלייה באינצ'ים רבועים (ולא סנטימטרים בודדים). שטח של כ-500 אינץ' רבוע (בסביבות 3,200 סמ"ר) הוא מרחב עצום, בעוד ש-410 סנטימטרים רבועים הם בקושי שטח של צלחת קטנה שלא תספיק אפילו לקציצה אחת.
מה באמת מייחד את חוויית הפרימיום הזו?
מה שמבדיל את סדרות הקצה הללו מגרילים סטנדרטיים הוא אלמנט הנדסי אחד שמשנה את כל התמונה: מבער אינפרא-אדום אחורי ייעודי הממוקם בחלקו האחורי של תא הצלייה, במקביל למשטח הראשי.
מבערי אינפרא-אדום פועלים בצורה שונה לחלוטין ממבערי גז רגילים:
- חום קרינה ישיר: במקום לחמם את האוויר שסובב את האוכל (מה שעלול לייבש את הבשר), הם פולטים קרינת חום ישירה ועוצמתית שפוגשת ישירות את הנתח.
- אפקט הרוטיסרי (השיפוד המסתובב): כשמשלבים את המבער האחורי עם שיפוד מסתובב, השומן והמיצים של הבשר אינם נוטפים מיד למטה, אלא עוטפים את הנתח ללא הפסקה תוך כדי תנועה.
התהליך הייחודי הזה מייצר מעטפת חיצונית פריכה, שחומה ועמוקה (קראסט) במהירות רבה, בעוד שפנים הנתח נשאר עסיסי, רך ומבושל באחידות מושלמת.
מה קורה כשמשתמשים בשיפוד בפעם הראשונה?
משתמשים רבים מדווחים על חוויה דומה: לפני הרכישה הם היו בטוחים שהשיפוד הוא רק תוספת נחמדה או "גאדג'ט" שיוציאו מהמחסן פעם בשנה באירועים מיוחדים. בפועל, בתוך חודשים ספורים הוא הופך לחלק בלתי נפרד משגרת סוף השבוע של הבית.
עוף שלם על השיפוד: צלייה של שעה וחצי מול מבער האינפרא-אדום האחורי מניבה עוף עסיסי ושחום ברמה של מעדנייה מקצועית, שאי אפשר לשכפל בשום תנור ביתי.
נתחים מסיביים וירקות: כתף כבש או נתחי בשר גדולים שמסתובבים לאט במשך שעתיים יוצאים רכים להפליא. אפילו ירקות שורש שלמים או אננס שמולבש על השיפוד מקבלים קרמליזציה מדהימה שמשנה לחלוטין את הטעם שלהם.
ביצועי הצלייה היומיומיים ורמת הגימור
מעבר לעבודה עם השיפוד, הגריל מתפקד כמכונת עבודה עוצמתית ומסיבית לכל דבר ועניין. ארבעת המבערים הראשיים עשויים מנירוסטה איכותית ומאפשרים חלוקה נוחה של משטח הצלייה לשלושה או ארבעה אזורי חום עצמאיים ומדויקים.
בצד המכשיר תמצאו לרוב מבער צד עוצמתי (בסדרת הפרו מדובר במבער אינפרא-אדום לוהט מסוג SIZZLE ZONE), המיועד לסגירה מהירה של סטייקים או לבישול רטבים ותוספות במחבת ובסיר במקביל לעבודה על הרשת הראשית.
רמת הגימור בסדרת ה-Prestige Pro היא הגבוהה ביותר שניתן למצוא לשימוש ביתי. הדבר בא לידי ביטוי בכפתורים מסיביים בעלי תאורה משתנה (המשנה את צבעה לאדום כאשר הגז פתוח, כאלמנט בטיחותי ועיצובי כאחד), ידית מכסה מוצקה, ומערכת רשתות גליות עבות במיוחד שעשויות מנירוסטה מסיבית שאינה זזה מילימטר ממקומה גם תחת משקל של נתחים כבדים.
משטח העבודה הגדול מציע מרחב שמספיק בקלות לאירוח של 8 עד 10 סועדים בסבב צלייה אחד ובנוחות מלאה, ללא צורך להעמיד את האורחים בתור.
דגשים חשובים לפני שרוכשים
מאחר שמדובר בהשקעה כלכלית משמעותית במוצר שמתוכנן לשרת אתכם במשך 15 שנה ואף יותר, ישנם שלושה פרמטרים שחובה לבדוק באולם התצוגה:
- אחריות מקומית רשמית: ודאו שאתם מקבלים את תעודת האחריות המורחבת והמלאה של היבואן הרשמי בישראל, כדי להבטיח ראש שקט לשנים קדימה.
- זמינות חלקי חילוף: מוצר פרימיום דורש נגישות מלאה לרשתות, מבערים או רכיבי הצתה מקוריים במידת הצורך.
- גב ושירות לקוחות: מומלץ לרכוש ממפיצים מורשים ומוכרים המעניקים מענה מקצועי, הובלה והתקנה מיומנת, כדי שהמכשיר יורכב בצורה הבטוחה והנכונה ביותר אצלכם בחצר.
